Kastamonu Ağzı Sözlüğü, Kastamou 'ya dair ne varsa burada

dorak otu

1 Entry Daha


dorak otu, kastamonu yöresinde dere otunun tohumu kalmış şekline verilen ad olan dorak otu diğer bölgelerde ise durak, daragotu, börekotu, samot durakotu sakal otu, samuk, tarak otu, tarhanotu, samot ve samut olarak da bilinmektedir. sulak ve rutubetli bahçelerde yetişen dorak otu, ilkbahar mevsiminden sonbahar mevsiminin kadar vejetasyonu devam eden bir bitkidir. 60 mm ye kadar boylanabilen bu bitkinin yaprak kısımları oldukça hassas ve iplik görünümlü, oldukça ince ve çok parçalıdır. alt yaprakları ise saplıdır. toplu, küçük ve sarı renkte olan çiçekleri, şemsiye görünümünü andırır. tohumları kanatlı olarak bulunur ve elips şeklindedir. tohumlar kurudukları zaman ortadan ikiye kolaylıkla ayrılabilirler. kendine has güçlü keskin ve aromatik bir kokuya sahiptir. ancak bu hoş koku kuruduğu zaman yok olur. tohumları oldukça lezzetli olan dorak otu eski yıllardan itibaren ilaç ve baharat olarak kullanılmıştır ve günümüzde de sağlık açısından oldukça faydalı olması bakımından birçok kişi tarafından tercih edilmektedir.

dorak otu kullanımı, yaprakları ve sapları büyüdükçe kopartılarak devamlı hasat edilen dorak otunun tohumları, yaz sonu eylül ayı gibi olgunlaşan şemsiyeyi andıran çiçek sapları ile beraber kesilip toplanır ve olgunlaşan tohumlar kendiliğinden dökülürler. sapları ile beraber kesilerek toplanan dorak otu demetler halinde bağlanarak güneş görmeyen bir yere asılarak kurutulur ve kuruduktan sonra demetlerden sıyrılarak tohumlar ayırt edilir. dorak otunun tohumu bırakılmış kısımları yemeklere lezzet ve koku vermek için, özellikle de kastamonu bölgesinde tarhana çorbasının yapımında, taze ya da tohum halindeyken turşulara lezzet vermek amacıyla kullanılır. durak otu aynı zamanda tohumları dövülüp baharat olarak ve çayı yapılarak da kullanılmaktadır.

dorak otu saklanması, toplanan tohumlar cam kavanozlara alınarak ağzı sıkıca kapatıldığı takdirde birkaç sene tazeliğini koruyabilir.
dorak otu faydaları

yüksek tansiyon problemi olan kişilerde kan basıncını düşürerek tansiyonun düşmesine yardımcı olur.
doğum sonrasında kullanıldığında anne sütünü artırıcı etkiye sahiptir.
sinirleri yatıştıran özelliği sayesinde bedenin rahatlamasını sağlar ve yorgunluğu giderir.
hıçkırık kesici etkiye sahiptir.
keskin tadı sayesinde kötü ağız kokusunu giderir.
grip ve soğuk algınlığından kaynaklanan baş ağrılarının tedavisinde kullanılır.
sindirim sistemini düzenler, karın ağrısı problemini ortadan kaldırır.
döl yatağını temizleyici özelliğe sahiptir.
mide ve bağırsak gazlarına giderilir, özellikle de küçük bebeklerde gaz giderici olarak kullanılmaktadır.
kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
antioksidan özelliğe sahip olması nedeniyle vücuttaki toksinlerin temizlenmesini sağlar.
kemik sağlığını korur.
bağışıklık sistemini güçlendirir.
ishal giderici özelliği sayesinde bu problemin ortadan kaldırır.
kuvvet verici özelliğe sahiptir.

durak otu zararları, dorak otu doğru ve yeteri miktarda tüketildiği takdirde sağlık açısından oldukça faydalı bir bitkidir. ancak bitkinin yanlış tüketilmesine bağlı olarak bazı zararları ortaya çıkabilir. dorak otu bazı besinlere alerjisi olan insanlarda alerjiye sebep olabilir. hamilelik döneminde aşırı miktarda tüketilmesi tavsiye edilmeyen dorak otu, cilde temas ettiği durumlarda tahrişe sebep olabilir. bu nedenle her bitki gibi bu bitkiyi de kullanmadan önce bir uzmana danışmakta fayda vardır.

kaynak:ot.gen.tr
1 Entry Daha

Gizlilik Politikası | Kullanım Koşulları | İletişim/Reklam | Spor
Takip et!
| | | | | | | | |